Mata Metodo Classico Brut - Villa Matilde

Villa Matilde è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Caserta. La zona in cui si trova l'azienda è storicamente vocata per la viticoltura.

Questo Metodo Classico Brut Mata viene prodotto da uve Falanghina in purezza, provenienti da vigne di quasi 50 anni, su terreni di matrice vulcanica. Siamo infatti lungo le pendici del vulcano spento di Roccamonfina.

Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine.

Al naso si percepiscono profumi delicati di frutta matura misti a sentori di lieviti e di crosta di pane, dati dalla lunga permanenza sui lieviti.

Al sorso è secco e fresco, ai limiti dell'acidulo. Si percepiscono le note fruttate tipiche della Falanghina, tra cui l'ananas, e una buona mineralità dovuta ai terreni di origine vulcanica.

Il finale è abbastanza persistente e leggermente amarognolo.

Metodo Classico Brut Mata - Villa Matilde
Metodo Classico Brut Mata - Villa Matilde